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Regionale Küche auf Rügen

Die Küche der Insel Rügen

Die einheimsiche Küche der Insel Rügen ist einfach und deftig, bevorzugt werden Gerichte wie Schweinebraten mit Rotkohl oder gefüllt mit Brot, Rosinen, Äpfeln und Birnen; Kalbsbraten mit Stachelbeeren oder gepökelte Gänsekeule. Fisch kommt überall stets auf den Teller. Der ist überall fangfrisch zu haben - denn Aal, Zander, Hecht, Dorsch und Flunder bit es in Bodden und Ostsee reichlich.

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